حلوا یکی از خوراکی‌هایی شیرین و سنتی ایران است و در نقاط مختلف دنیا نیز به روش‌های گوناگون پخته می‌شود. ایرانیان معمولاً حلوا را برای مراسم ختم و مناسبت‌های مذهبی مثل عزاداری‌های ماه محرم و شب‌های قدر و سفره افطار تهیه می‌کنند.
به گزارش بلاگ جعبه به نقل از برترین ها؛ حلوا علاوه‌بر این‌که به صورت یک دسر شیرین سرو می‌شود، یک غذای کامل و مقوی نیز محسوب می‌شود. حلوای شیر شیرازی نوعی دسر بسیار خوشمزه و لطیف است که شباهت زیادی به فرنی دارد و از موادی مانند شیر، نشاسته، آرد برنج، گلاب و… تهیه می‌شود و بسیار مجلسی است. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه شیرازی را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه حلوای شیر شیرازی همراه ما باشید.
مواد لازم
- شیر سرد: ۴ پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- گلاب: یک چهارم پیمانه
- نشاسته: ۱ پیمانه
- آرد برنج: یک دوم پیمانه
- آب سرد: ۴ پیمانه
طرز تهیه
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا نشاسته را با آب سرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا حل شود، سپس از صافی رد کنید. آرد برنج و شیر سرد را هم جداگانه با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا آرد برنج کاملا داخل شیر سرد حل شود و حتما از صافی رد کنید.
حالا نشاسته حل شده را به ترکیب شیر و آرد برنج اضافه کنید و داخل قابلمه بریزید. شکر را هم اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا کم کم به غلظت برسد. در آخر گلاب را اضافه کنید و ۵ دقیقه بعد وقتی دسر کاملا به غلظت فرنی رسید، اجاق گاز را خاموش کنید. دسر را داخل ظرف سرو بریزید و روی آن را به دلخواه با خلال پسته یا گل محمدی تزیین کنید، نوش جان.
