سوپ پیاز فرانسوی نوعی سوپ غلیظ و بسیار خوشمزه است که از ترکیب پیاز با سیر، آرد، پنیر پیتزا و… تهیه می‌شود.
به گزارش جعبه به نقل از فرارو؛ سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذا‌های دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود.
سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد.
با فرا رسیدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا می‌توانید تهیه سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید.
سوپ پیاز فرانسوی یکی از غذا‌های مشهور و بسیار خوشمزه کشور فرانسه است .
دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد و پیاز از مواد اصلی این غذا است.
بنابراین اگر به پیاز علاقه دارید، حتما سوپ پیاز یکی از غذا‌های مورد علاقه شما خواهد بود.
مواد لازم
پیاز متوسط: ۵ عدد
آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
قرص استاک مرغ: ۲ عدد
پنیر پیتزا: ۵ قاشق غذاخوری
نان تست: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
آب جوش: ۳ لیوان
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای درست کردن این سوپ خوشمزه ابتدا پیاز‌ها را پوست و به صورت خلالی نازک خرد کنید و داخل یک ماهی تابه گود بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار بدهید.
۵ دقیقه زمان بدهید تا پیاز‌ها نرم شوند، سپس روغن و کره را اضافه کنید و اجازه بدهید پیاز سرخ شود، در حدی که رنگ کاراملی بگیرد کافی است.
در مرحله بعد سیر رنده شده را اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید و بعد آرد را اضافه کنید و با پیاز یکی دو دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود.
در مرحله بعد قرص استاک را همراه با کمی نمک و فلفل روی مواد بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید.
درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید و اجازه بدهید مواد حدود ۳۰ دقیقه بجوشد و به غلظت برسد.
در مرحله بعد سوپ آماده را داخل کاسه‌های مناسب سرامیکی یا پیرکس بریزید.
سپس یک تکه نان تست روی سطح سوپ قرار بدهید و روی نان و سطح کاسه پنیر پیتزا بریزید.
حالا کاسه سوپ را به مدت ۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدهید .
درحدی که پنیر آب شود.
در این مرحله سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
